Demuestra la capacidad disolvente del agua con otros disolventes como el alcohol y el aceite
Introducción
El agua se conoce como el solvente universal.
He aquí una explicación de por qué se llama el solvente universal y qué propiedades hacen que sea buena para disolver otras sustancias.
El agua se llama el solvente universal debido a que más sustancias se disuelven en ella que en cualquier otro producto químico. Esto tiene que ver con la polaridad de cada molécula de agua. El lado de cada uno de los dos hidrógenos (H2 agua O) de la molécula lleva una ligera carga eléctrica positiva, mientras que el lado del oxígeno lleva una ligera carga eléctrica negativa. Esto ayuda a que los compuestos iónicos al ser disueltos se separen en sus iones positivos y negativos. La parte positiva de un compuesto iónico es atraída hacia el lado del oxígeno del agua, mientras que la parte negativa del compuesto es atraída hacia el lado de hidrógeno del agua.
Materiales
Disolventes
3 Vasos con agua
3 Vasos con alcohol
3 Vasos con aceite
Solutos
Sal
Azúcar
Bicarbonato de sodio
Procedimiento
Se toman los tres vasos de agua y se le introduce, sal a uno, azúcar a otro y bicarbonato de sodio al último.
Luego se repite lo mismo con los demás vasos; tanto con los alcohol como los de aceite.
Se agita o se mueve la mezcla en cada uno de los vasos para disolver los solutos que previamente fueron introducidos.
Después se observa cuales solutos fueron disueltos en agua, en el alcohol y en el aceite, para ver cuál de los disolventes presenta mayor capacidad.
Conclusión
Al finalizar con este experimento se concluye que el agua es el disolvente que presenta mayor capacidad de disolución con relación a los demás disolventes debido a la polaridad de sus moléculas, disolviendo así a compuestos iónicos en sus partes iónicas negativas y positivas, atrayendo la parte positiva hacia el oxigeno y la parte negativa hacia el hidrógeno.
Demostración
El siguiente vídeo muestra el experimento descrito.
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